VAŽNOST SUMPORA i GLUTATIONA, TE KAKO IH NADOKNADITI?
Sumpor, kalcij i fosfor tri su najvitalnija minerala koja su u izobilju prisutna u ljudskom tijelu. Sumpor ima značajnu ulogu u vitalnim procesima u organizmu, kao što je stvaranje proteina, regulacija ekspresije gena, izgradnja i popravak nasljedne tvari u stanicama, tj. DNA i podrška normalnim metaboličkim procesima i detoksikaciji.
Ovaj mineral također je važan za stvaranje i recikliranje glutationa - jednog od ključnih tjelesnih antioksidansa koji smanjuje upalu i sprječava oštećenje stanica uzrokovano oksidativnim stresom. Osim toga, sumpor također podržava održavanje integriteta vezivnog tkiva poput kože, tetiva i ligamenata. Također sumpor je sastavni dio aminokiselina metionina i cisteina. Obadvije aminokiseline imaju značajnu ulogu u izgradnji tkiva te detoksikacijskim metaboličkim procesima.
Najčešći simptomi manjka sumpora su: akne, artritis, lomljivi nokti i kosa, grčevi, depresija, ekcemi, svrbež kože ili vlasišta, migrenske glavobolje, gubitak pamćenja, gastrointestinalne probleme, osipi i sporo zacjeljivanje rana. Gastrointestinalne tegobe najčešće nastaju kao posljedica razvoja bakterijskog prerastanja te zanimljivo je da je kod tih ljudi česta netolerancija na sumporne spojeve i hranu bogatu sumporom.
Najviše sumpora nalazimo u povrću kao što je luk, češnjak, a posebice u kruciferama; brokula, cvjetača, repa, daikon rotkva, kupus, prokulice. Sumporni spojevi iz krucifera nazivaju se glukozinolati, te doprinose nižem riziku od nastanka srčanih bolesti, pomažu kao pomoćnici u detoksikacijskim procesima te sprečavaju razvoj neurodegenerativnih bolesti. Npr. u brokuli se nalazi fenol sulforafan, koji može pomoći u produkciju glutationa, s pomoću u antioksidativnoj zaštiti organizma i smanjuje upale u tijelu. Sulforafan se može suplementirati i u obliku dodataka prehrani.
Metilsulfonilmetan (MSM) je vrlo popularni dodatak prehrani koji sadrži sumpor. Medicinski stručnjaci vjeruju da dodavanje MSM-a može smanjiti upalu i bolove u zglobovima i mišićima te pomoći u izgradnji vezivnog tkiva i kolagena. Također, uvelike se koristi u dodacima prehrani koje koriste uglavnom osobe s artritisom. Ovaj element može pomoći u ublažavanju boli i upale. Posebice može iti koristan kod osoba koje imaju problema sa sindromom propusnog crijeva te osoba koje pate od slabe detoksikacije teških metala (npr. žive).
Glutation, snažan antioksidans napravljen od sumpora, a sintetizira ga naše tijelo, ima vitalnu ulogu u detoksikaciji jetre i zaštiti tijelo od oksidativnog stresa. Manjak glutationa u tijelu može dovesti do preuranjene pojave sjede kose te ubrzanog starenja. Glutation u tijelu proizvodi se iz sumporne aminokiseline koja se naziva cistein, stoga da bi se potakla proizvodnja glutationa preporučuje se uporaba aminokiseline cistein. Također vitamin B2 i mineral selen omogućuju glutationu da se ponovno iskorištava i pravilno reciklira.
Kako bi nadoknadili anorganski sumpor (sulfat) u tijelu, koji je također bitan za određene antioksidativne procese u tijelu, preporučuje se uporaba kupki od Epsom soli (tj magnezijevog sulfata). Epsom sol ima sposobnost apsorpcije preko kože, te osim što omogućava tijelu da primi određenu količinu sumpora, također pruža i odgovarajuću količinu magnezija.
