Candida albicans je najzastupljeniji komenzalni (neutralni) gljivični mikroorganizam u našem tijelu. Naziva se također oportunistički patogen, zbog sposobnosti da iz komenzalnog, odnosno neutralnog oblika, pređe u patogeni oblik i uzrokuje različite bolesti. To se dešava prije svega zbog loše prehrane, pretjerane konzumacije rafinirane hrane, šećera i loših masti.

Prije više od 2000 godina, antički liječnik Hipokrat izjavio je da sve bolesti počinju u crijevima. Istraživanja danas potvrđuju tu hipotezu. Naime u probavnom sustavu živi otprilike onoliko stanica mikroorganizama koliko je ukupan broj stanica u našem tijelu.